Happy New Year

AMUSE BOUCHE

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WILDFANGGARNELEN

GEMÜSEMOSAIK / RAPSÖLVINAIGRAITTE / WILDKRÄUTER

(OHNE GARNELE)

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HUMMERBISQUE

SAUTIERTER HUMMER

(KÜRBISSCHAUMSUPPE / TOPINAMBUR)

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WINTER WILDFANG ZANDER VOM AMMERSEE

ROSENKOHLCRÈME / GLACIERTE BLÄTTER / SCHMORZWIEBELSEGMENTE

(GEBACKENES STUNDENEI)

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TOURNEDOS „ROSSINI“

RINDERFILET / GEBRATENE FOIE GRAS / TRÜFFELJUS

(RATATOUILLE BOHÈME)

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LAVA SCHOKOLADENKUCHEN

THAITEE GEL / SCHOKOLADENSAND / SAUERRAHMEIS

MENÜ INKLUSIVE APERITIF, WASSER, CAFÉ

1 FLASCHE PERRIER-JOUET CHAMPAGNER UM 24:00 UHR FÜR ZWEI PERSONEN

149,- PRO PERSON

ALKOHOLFREI

119,- PRO PERSON

(=vegetarisch)

Foto: Max Ostermeier